Arcieri
La Storia
La nostra storia inizia nel 1990, quando abbiamo acquisito una piccola paninoteca/spaghetteria chiamata “Formula 1”. Solo un anno dopo, nel 1991, nasce il desiderio di trasformare quel locale in un vero e proprio ristorante, specializzato in cucina di mare.
Forti delle nostre radici pugliesi, abbiamo deciso di puntare su una proposta ancora poco conosciuta a Milano: i frutti di mare crudi.
In Puglia, il crudo di mare è una tradizione, un vero e proprio culto, e volevamo portare questa eccellenza anche qui.
I primi anni non sono stati semplici: tra alti e bassi, ci siamo fatti conoscere e apprezzare. Con il tempo, abbiamo conquistato una clientela affezionata, alcuni dei quali continuano a venire da noi ancora oggi, spesso con figli e nipoti al seguito. Abbiamo avuto il privilegio di vedere bambini celebrare il loro battesimo nel nostro ristorante, e poi, anni dopo, essere presenti anche a quello dei loro figli. Una testimonianza concreta di quanto questo luogo sia diventato parte della vita di tante famiglie.
Oggi siamo orgogliosi di essere arrivati alla seconda generazione. Il nome “Arcieri” è ormai conosciuto e apprezzato a Milano e dintorni.
Una storia fatta di passione, famiglia e rispetto per la tradizione culinaria pugliese che continua ogni giorno nei piatti che portiamo in tavola.
